456小说网

第73章 锐气（第1页）

四眼儿浑身一颤：“习，习惯了”

以前温软软杀猪，他为了蹭口吃的，老在旁边看，帮忙，都做出惯性了。这么一时半会儿的也改不掉不是？

待到猪毛刮干净，张沈飞四人把猪重新抬到案板上。

李油饼和胖子开始清理铁锅，把地上的血水，锅里的脏水都清理出来。

刮好毛的野猪被抬到新的桌子上。

温软软先把斧头砍下来，又用尖刀在猪血脖子的地上扎了个口子，供穿绳子悬挂用。

接下来就是处理内脏，这一项没啥说的，就是开膛破肚，四腿张开，取出心脏脾肺，大肠小肠和盲肠。

而后挥斧将大骨砍断，一破两半，四个猪蹄取下来，卸下来肘子，排骨成扇的剃下来，悬挂好。

拔下来的猪板油放在盆里，这东西在后世属于没人要的玩意儿，在这个年代却是好东西，大家抢着买。

大家买了猪板油回去，放在大锅里熬成猪油，放在罐子里加上几颗花椒，几颗黄豆，可以储存很久。

平时炒菜，包饺子，做面条什么的放上猪油，比豆油，菜籽油香多了。

熬猪油剩下的油渣也是好东西，盛出来撒上白糖给小孩吃，或者撒上盐给男人下酒，都特别受欢迎。

杀了两头猪，去掉内脏，排骨之后，一头直接分成两扇挂起来，一头则是要分成小块摆在肉案上。

温软软一边熟练的把前腿，后腿，五花肉，后臀之类的做着分割，一边让张沈飞四人商量一下谁学分割猪肉。

“虽说你们是做批发，但保不齐有些菜贩子要的肉少，你们就得给人家分一下。”

张沈飞四人都觉得她的建议很有道理，一嘀咕，直接就把四眼儿推了过去。

“让四眼儿学！！！”

温软软勾唇一笑，大手就覆盖在了四眼儿的手上，柔声说道：“四眼儿哥哥你过来，我把着伱的手教你分割猪肉”

啊，这个，手把手吗？？这么刺激吗？

张沈飞三人对视一眼，异口同声说道：“那啥，我去上个厕所，你们先摸，啊不是，你们先分。”

“我也去！！”

“还有我，等我一下！！”

三人出门，在仓库门口溜溜的吹着小冷风抽了两支烟，这才回去。

处理完猪肉，猪头还得拔毛。

这活儿不好干。要先将松香和猪油按比例勾兑后，倒入大锅加热至滚烫。

而后揪着两只猪耳朵，把猪头放进去，使其裹满松香后拎出来，浸入冷水中浸泡。

冷却后，用手将凝结成块状的松香撕下来。撕下来的松香不能扔，加热后还能继续使用。

如此数次，直至猪头干净无毛，才算结束。

温软软操作了一遍之后告诉张沈飞，如果他们不想麻烦，也能卖不褪毛的猪头，只是价格就要便宜一些。

处理完猪头又要处理猪血。其实这些活儿本不归屠夫管，但温软软看张沈飞他们都不会，也就挽起袖子代劳。

当然，她肯这样做，主要是看在四眼儿的面子上。