456小说网

第一百七十四章 方便面和火腿肠（第2页）

准备好衣服这些保暖的东西之后，剩下的就是吃食了，那么冷的天，吃食是很重要的，要是吃了冷食，在拉肚子，试卷上盖个屎戳子，那也太晦气了。

她琢磨了半天，兴致盎然的跟宋管妇说出自己的想法，宋管妇都习惯了她家夫人这喜欢捯饬的性子，也很喜欢夫人跟她说这些时那亮晶晶的眼神。

方便面其实面条为原料，只是要怎么做成功还是需要琢磨的。

李云溪拿着一把面条蒸了又煮，煮了又炸，经过几次试验，要不是面不够筋道，断了，就是太粗炸不透，总是不太成功。

试验几回之后，最后是宋管妇用拉面的手法拉出了又细又圆的面条，李云溪终于满意了。

拉的细细的面条先下水煮，煮好了捞出来控干水分，在放进了李云溪请铁匠埔定制的方形油炸滤筐，煮好的面条拿出适量放进滤筐，在油锅里炸制定型，一块色泽金黄的面饼就圆满出锅了。

她迫不及待的就尝试了一下面饼的味道，面饼和面的时候就放了盐和鸡蛋的，吃起来脆脆的，和记忆中那已经十分久远的味道不一样，但是她也很满足了，这已经很好了。

而方便面还需要配着酱料包，这个酱料包她做不成以前那样的，李云溪就直接弄了个浓汤块。

现在这个天气还能放得住，不会化，煮面的时候直接放块浓汤块进去，什么调料包都不需要放了。

而浓汤块也好做，用猪蹄，母鸡，筒骨和猪皮这些含有大量胶质的东西，煮出来后晾凉就能自然成皮冻状，也有足够的营养物质。

这方便面做好了，剩下的就是泡面搭档火腿肠了。

她是没有本事做淀粉肠了，但是纯肉肠还是可以的。

而做火腿肠最麻烦的就是肠衣了，在现在这个什么都靠人工的时代，肠衣只能选择用猪小肠制作。

幸好李云溪知道大概的制作过程，她和宋管妇一起研究了几天，搞破了十几副小肠，才成功掌握了把猪小肠去除肠肉只剩外面那层薄薄的肠衣手法。

虽然麻烦了些的，但是这也是一个独门手艺了，她已经能够看到火腿肠在之后给她赚的小钱钱了。

把剁碎搅打上劲的肉馅通过竹筒装进肠衣，然后就是用棉绳系上，再就是扎孔上锅蒸，蒸熟后可以炒，可以炸，怎么都好吃。

李云溪最喜欢的就是熏制过后蒸着吃，非常好吃。

云帆和书瑶正在书房完成李云溪给她们布置的作业，描红，一是锻炼她们的耐性，二是给以后写一手好的毛笔记打牢基础。

李云溪让宋管妇煎了几根香肠，她端着去了书房，也没忘了给公公婆婆还有老爷子都做一份，也尝尝方便面的味道。

她这边刚走到书房门口，鼻子特别灵的书瑶就回头看了过来：“娘，你是不是做好吃的了？我都闻到香了。”

沈云帆没有像妹妹那样跳脱，他是等写完了这个大字才放下笔走了过来：“娘，您又做什么好吃的了？是给小舅舅做的吗？”

家里人都知道李云溪这几天都在研究新鲜吃食，是给丰年带着进贡院的。

李云溪牵着儿子的手走到了书桌前，把盘子放下才笑着道：“是给你们小舅舅做的，也是给你们做的，尝尝看，要是喜欢吃，等之后就在咱们店里卖起来。”

小吃货沈书瑶立马不客气的拿着筷子就夹了起来，还没吃上了就被哥哥给阻止了，小书瑶瞪着一双漂亮的眼睛看着哥哥：“哥哥，你干什么啊，盘子里有很多，够咱们两个吃的。”

沈云帆把筷子从妹妹手里拿下来，把她抱下椅子：“要先洗手，写字手上都是墨汁。”

兄妹俩牵着手去门口的铜盆里一起洗手去了。

李云溪看着两个孩子的有爱相处，眼睛都笑弯了，心里也是软的不行。

。