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第65章做奶茶 腌咸菜（第2页）

得了，既然都已经这样了。陈凡又开始下一步操作。

把煸炒好的红茶倒入网兜中。网兜放在壶上。接着冲入煮好的开水。随着热水的冲泡。汤色逐渐呈枣红色。

放下水壶。拿出另一个空的透明壶。把带着红茶的网兜移入空壶中。再提起冲泡好的茶叶水。从高处冲入红茶中。这样反复4~6次。才能冲泡出奶茶需要使用的红茶底。

可能有很多人会觉得这样冲泡出来的红茶。颜色太深。味道很苦。但是因为接下来要混入大量的牛奶和碎冰。这样中和茶底的苦味。才使得奶茶拥有漂亮的颜色和浓郁的口感。

接着陈凡在茶水中加入一定量的炼乳和1:1比例的牛奶。用长柄勺搅拌均匀。炼乳的加入会使得奶茶中的奶味和香味更浓。牛奶则是选用新鲜的冷藏鲜奶就可以。

最后倒入大量的冰块。搅拌均匀。使得热奶茶迅速降温。变成可口的夏日冷饮。

“自已人。我就不shake了啊。”陈凡回头说了一句。杨丽丽点了一下头。陈凡用长柄勺搅拌均匀。

“来尝尝吧。”众人早已准备好杯子。陈凡给大家伙一人来了一杯。

“哇，老板。你调的奶茶好好喝。”喝了一口。瑶瑶眼睛一亮。

“是啊。我这个不喝奶茶的老头子都觉得不错。”钱叔在一旁玩笑。

江夏没有说话。比了一个大拇指。

“调的比杨丽丽的还好。”陈静在一旁说的。陈静的话引得杨丽丽一个白眼。

“说实话。确实味道更好。茶的味道更浓郁。而且奶香味更重。而且整体不甜。但是回味却带有一丝丝甜，还有焦糖的风味。”品尝过的杨丽丽也不得不承认，陈凡奶茶的水平不亚于自已。

“老公。你啥时候会调奶茶了？”江夏在一旁小声的问道。

“我这不是上大学的时候。暑假在朋友的奶茶店里体验过。”陈凡随意的编织了个借口。

“哇。那你做的好好。以后你要经常调给我喝。咱俩认识那么久，你都没有给我调过一杯。”

“知道啦。宝宝。以后经常给你。”

“那倒不必。我想喝的时候给我调一杯就行。老是喝我得胖死。”江夏还是保留了一点理智。

众人夸奖了一番。坐在一块儿聊聊天。几个小女生都是打打闹闹的。孙叔和钱叔都觉得和一帮小年轻待在一块儿。自已的心态都更好了。

陈凡和江夏待到临近中午才离开。回家吃饭。两个大师傅还想留小两口在这吃饭。不过因为答应了爷爷奶奶。所以没办法，只能下次了。

回到家。正好是吃饭的时间。所有的菜都已经准备好了。洗了洗手。小两口就上桌。

吃过午饭后。炎热的午后时光。适合小憩一会儿。

等再次醒来的时候。已经下午3点了。爷爷奶奶也是没事干。奶奶在看电视剧。爷爷则是捧着一本社会论。

“奶奶。今天是不是可以起缸了，下酱了”陈凡问道。

“差不多了。现在天热。”

“行吧。那我去啦。”对于干这种活。陈凡还是充满了热情的。

“去吧去吧。”孙子的手艺。是考上大学那年奶奶教的。基本上每年暑假陈凡回来都会做。所以对于陈凡的手艺，奶奶特别信任。

陈凡来到小屋。看了一下。缸里面已经充斥了大量的水。看来水分都已经被逼出来了。移开压着的石头。原本丰盈的瓜已经干瘪下来了。

接着陈凡拎起一旁的酱，这是本地专门用于腌制的酱料。有点类似于东北的大酱。但味道略有不同。而且这种酱是不能用来直接吃的。

江夏也跟着过来了。第1次看到腌咸菜。觉得特别好奇。也在一旁偶尔帮帮陈凡的忙。

陈凡先在缸底倒入两大勺酱。铺均匀。接着从一旁的大缸内捞出瓜。用手攥干水分。铺入大缸里。

倒入一定量的瓜。陈凡倒入酱料，接着用手翻拌。使每一块瓜上面都沾染上酱料。

就这样一层一层的放入。等到所有的瓜全部放进去。最后放入一次酱料。接着混匀。撒入一点点白酒用于杀菌。增香。

放入木板。用大石头压上。这样咸菜就腌好了。