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第154章 鲍鱼花螺鸡煲爆炒腰花避风塘炒蟹（第5页）

维持一百度左右的油温，将蟹壳虾壳给炼干。

就可以将蟹壳虾壳给捞出。

接着是利用这刚炼出来的虾蟹油来炸制蒜粒。

炸两三分钟，炸到蒜粒金黄酥脆。

就可以捞出沥干油分备用。

接下来就轮到螃蟹下锅炸制。

先将蟹钳这些较厚的部分下锅炸制。

变色之后，将剩下部分也加入锅中进行炸制。

在炸制螃蟹的过程中，还得加入适量的生抽。

螃蟹在炸制的过程中，会吸收生抽的味道。

让蟹肉更加的入味。

螃蟹不能炸的太干，得把控好时间。

螃蟹捞出，沥干油分。

在锅中加入些许虾蟹油，然后加入姜粒，泰椒粒，葱段，豆豉。

接着加入螃蟹一块进行爆炒。

接着加入之前炸制好的蒜粒，辣椒圈。

放入少许食盐，味精，辣椒粉进行调味。

大火再翻炒一会，就可以起锅装盘。

今晚晚餐菜单的几道菜式是准备完成。

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都无需洛珈招呼，景恬他们自个掐着点来到了厨房。

得知洛珈正好准备好了晚餐，景恬他们都是有些小得意。

然后是一人一道菜，端着离开了厨房。

憨憨则负责给他们都盛上香喷喷的大米饭。

按照惯例，几人是先品尝了莲藕花生排骨汤。

给胃先热了热身。

然后随着洛珈将一个蟹钳的壳给彻底拆开，放到景恬碗中。

王小葱三人也都是将筷子伸向了他们想吃的菜。

三人倒是不约而同的都选择了鲍鱼花螺鸡煲。

并且都是打算先行品尝鲍鱼。

这一突如其来的默契，是让三人的动作顿了一下。

然后就继续夹起鲍鱼放入自己碗中。

对着鲍鱼稍微吹了吹气，三人又是近乎同一时间，在鲍鱼上面咬了一口。

接着三人都是露出了陶醉的神色。

口感是鲜嫩爽脆的鲍鱼，充分吸收了浓香酱汁。

吃着真的不要太下饭。

再品尝了一块香滑入味的鸡肉，更是让三人欲罢不能。