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922 五店五色 下（第1页）

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出了中餐厅，又来到了西餐厅这边。

这边的营业面积就小很多了，是正宗的西餐厅的格局。

餐厅的挑间很高，一进来给人一种非常大气的感觉。

门口处是等候区，有很多的游客正在品尝着小糕点，静静等候。

这次算是看到了很多的熟面孔，都是原先餐厅中的那些服务员。

现在的他们也算是终于回到了正确的位置上，原本人家当初接受的就是西餐方面的教育。

“老板，今天在我们餐厅用餐么？我可以去问问克伦克先生和艾丽克斯，看看可不可以跟他们拼桌。”

大厅经理来到了刘赫明的身边笑着说道。

“还是算了吧，一会儿我回家亲自给我媳妇做饭吃。”

刘赫明摆了摆手。

“今天的情况怎么样，厨房那边的压力大么？顾客们对于菜式和用餐环境还满意么？你们在运营的时候有没有什么困难需要解决？”

“谢谢老板的关心，现在我们还能够应付过来。

马里恩主厨和新挑选出来的副厨，都很努力。

每一道菜式，目前也都是马里恩主厨亲自烹饪。”

大厅经理笑着说道。

“不过说问题也并不是没有，还是在葡萄酒方面。

就算是马里恩主厨也联系了一些朋友，可是咱们在葡萄酒的存量方面，照比其余大餐厅还是有很大的差距。”

“目前咱们餐厅一百美元以上价位的知名酒庄葡萄酒，存量很少，还不到一千瓶。

大约也就能够坚持三个月左右，还需要继续练习新的经销商。”

“咱们多花些钱也买不来么？”

刘赫明皱眉问道。

“现在这些很多都是加价购买过来的，好的葡萄酒存量少。

而咱们的餐厅，又一直以米其林三星的标准来要求，所以并不是那么好找。”

大厅经理说道。

“而且，咱们餐厅缺少酒王这个级别的镇店葡萄酒。

也许将来的顾客层次高一些，就会很挑剔。”

“哎，我想想办法吧。

回头看看克伦克能不能帮忙淘弄一些来，或是到拍卖行去拍一些去。”

刘赫明有些头疼的说道。

这是自己餐厅的老大难问题，以前并不是很凸显，现在一下子就放到了台面上。

仅仅用中低档的葡萄酒，已经无法满足这个餐厅了。

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