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第39章 一切的不好都源于技术不够（第2页）

浓香型白酒讲究千年老窖万年糟。

面糟被取出单独蒸馏，蒸后做丢糟处理。

蒸得的丢糟酒，常回醅发酵，

接下来，就是起母糟按比例混合粮食（高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%，玉米8%）再加上一定比例清蒸稻壳一起上酒甑蒸酒。

出来的料叫做粮糟，出甑之后，泼85°水（打量水），摊凉之后撒曲然后入窖发酵。

母糟加清蒸稻壳上酒甑蒸酒，得到的酒叫做红糟酒，料出甑后叫红糟。

红糟摊凉后撒曲，作为面糟，盖在发酵酒醅的最面上。

下次蒸酒后做丢糟处理，丢糟可以做饲料喂养牲口。

但是不能够喂得太多。

之前的时候，浓香酒的母糟使用的清香酒酒糟，接下来自然就是进入到正常的浓香酒生产流程了。

陈元庆接下来的时间，都是在浓香1车间这边。

一边看着蒸酒，一边是看着入窖。

蒸酒就不说了，掐头去尾，留中入缸。

接下来还会启用一些新的浓香型窖池，现在已经在弄窖泥。

相比起清香酒来说，浓香酒的酿造麻烦得太多。

工艺更加复杂，生产周期更长，产量相比起清香酒也低。

清香酒能够达到两斤粮食出一斤酒，那浓香白酒就得要三斤粮食出一斤酒，甚至更低。

浓香白酒想要出售，得要储存上半年乃至一年时间，酒的品质才是能够达到出厂的程度。

到时候，还得要进行勾兑调酒，弄出来一种标准的销售白酒，以后的白酒就按照这个来弄。

想要销售浓香酒，还需要过上一段时间才行。

婚后第三天，陈元庆陪着周楚欣一起回门，这叫做双回门，代表新婚小夫妻恩爱，生活美满和谐。

新人回门是大事，陈元庆自然得要重视。

礼物带了不少。

在周家还举办了回门宴，请了不少人到家里面吃饭。

陈元庆喝了不少的酒。

感觉到自己再喝要醉了，陈元庆就坚决不再是喝了。

保持意识的清醒是陈元庆的习惯。

谁知道自己醉了之后，会是说出什么话来。

周楚欣叮嘱着周姝婷：“在家好好的听爸妈的话。”

周姝婷噘嘴：“说得我好像不懂事似的，我已经十七岁了，是大人了。”