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初五开门迎财神（第2页）

**食材：**

-五花肉

-豆腐皮

-酱油

-料酒

-冰糖

-八角

-桂皮

-花椒

**制作步骤：**

1。**肉处理：**将五花肉切块，用沸水焯水去腥。

2。**炒糖色：**锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变深。

3。**炖煮：**加入五花肉块，翻炒均匀上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮和花椒。

4。**焖煮：**加入适量水，大火烧开后转小火焖煮，直至肉质酥软。

随着初五的阳光洒满大地，老李小酒馆的热闹气氛愈发浓厚。今天是迎财神的日子，老李不仅准备了传统的东坡肉、白斩鸡和徐州把子肉，还特意增加了几道特色菜肴，以满足邻居们的不同口味。

油泼香干

**食材：**

-香干

-青红椒

-蒜末

-酱油

-香醋

-糖

-盐

-食用油

**制作步骤：**

1。**香干处理：**将香干切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。

2。**调味：**将青红椒切丝，与蒜末、酱油、香醋、糖、盐混合。

3。**油泼：**热锅凉油，将混合好的调味料浇在香干上，热油泼出香味。

**食材：**

-干丝

-葱花

-姜丝

-花椒