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第45章 月盈（第2页）

“好嘞！顺手的事儿……”

只见那柄拥有着厚重脊梁的大刀咔咔几下猛砸，骨头便立马断开；随即前后流利地拉过去，方才还粘连的一点筋膜与肉丝也被切开。

今天他俩早早便闭了店门，先是放上大半盆清水，给猪肉泡上27分钟左右，而后掏一块在手上端详那么几秒：

「成色还挺不错的，血浆没有凝固在里头，应该可以忽略焯水吧……」

“大葱和姜片切好了没？”

食谱上写的是需要三四片老姜，没有，就多用点嫩的，把数量堆上去，效果其实都差不多。葱白切大段中间竖剖一刀会比较入味，在有些做法里还会再打上结。

“料酒，酱油，醋……是不是没买冰糖？”

锅里已经在热油了，还好电磁炉的火力不算很旺，这时关火也没关系：

“咖啡用砂糖也是一样的吧？”这种东西大批次买就会很便宜。一袋标准装5g，那么大约是四份或者稍微多点……

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以上，以1:2:3:3的份额搅拌在一起。

“热油，大火，排骨，葱姜……然后看着办就是。”

“啊？呃……但是，这个没有具体的指标吗？”

“凭感觉翻就好，它没那么容易碎叶不太可能糊掉，什么时候看见焦黄色了叫我。”

这个发力结构并不合理，一昧压低铲头都到了快垂直于锅底的角度，而且没看错的话，那个玩意是不是在被慢慢拖曳出来？

「只不过是半分钟而已，哪怕是用这种别扭的动作，想必也能坚持下来」

再次特地申明绝对不是为了想要推卸每天做饭的工作，主要是将食物制作得能吃这项技能对于任何个体都相对重要，而且将其发扬光大也是很有荣誉感的好事……强行解释可真费劲呐。

安终看到她聚精会神地盯着锅里的排骨，仿佛一个不留神就会让其中几个跑掉似得那样认真，随后翻开靠上的一个：

“出现焦黄色了！下一步任务是什么？”

然而勤勤恳恳的工作非但没有受到半分嘉奖，反而被手刀不算很重地打了一下脑袋：

“才一面而已，要等全部的肉块两面都有颜色才算是完工哦。”

——于是大量重复且反覆的检查工作短暂地占领了时间。

“……倒料汁。”

「倒什么？什么料汁？我是谁我在哪儿我在干什么？」

手上已经传来可靠的温度，于是白落堤下意识放松开了对应肢体的控制权。她看见安终的左手似乎通过某种方式与自己的重合在一起，半强制地给自己留下了些许拿起小碗转圈洒落的肌肉记忆。

“继续翻拌35秒。”

“好！”

下一步就是简单的加水炖煮，不过此时加入凉水会导致肌肉表面收缩从而使口感变坏，得加入开水……没有，所以是之前烧了就放在一边的热水！

气泡正在升腾，崩裂的刹那一次次敲打着猪肉的纤维，令其变得更加软烂可口，然而身边某种那种欲言又止的样子实在有些令人在意：

“怎么了么？”

“也没什么，就是感觉，它……似乎没有想象中那么好看？”

买的调料里还有老抽，稍微加上一点吧。然后大火收汁……

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