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第95章 豆沙卷（第3页）
“六斤瘦肉，两斤肥肉，一斤五花肉，十五斤大米，好的，我记住了”
。
张大哥数了数钱，差不多，就放到自己怀里去了。
魏语嫣把一半红豆泡起来，红豆需要浸泡一夜才行，所以只能明天再制作豆沙卷了。
魏语嫣找出来一个木棍，开始计算豆沙卷的成本和利润。
豆子五文钱一斤，白砂糖二十文钱一斤，一斤豆子半斤糖加水熬煮出来，可以出三斤豆沙。
三斤豆沙加三斤白面的话，可以包六十个大的花卷，或者是包九十个小花卷。
大的卖三文钱两个，小的卖一文钱一个。
至于包大的还是小的，魏语嫣决定明天试一下再说。
不过利润也不怎么多，一斤豆子半斤糖，三斤白面，纯利润也就五十七文。
魏语嫣算清楚了之后，把棍子一丢，洗衣服去了。
“叫我过来啥事呀，弟妹”
。
第二天上午吃完早饭，魏语嫣让孩子们把秀华嫂子叫来了。
“我们来做豆沙卷，面已经揉好了，我教你做豆沙”
。
魏语嫣想着把这些东西教给秀华嫂子了，自己也能轻松一些，不用事事亲力亲为。
“弟妹，你就不怕我偷师学艺？”
。
秀华嫂子看魏语嫣这是一点都不藏私呀。
“我不怕，我只怕你学不会”
。
魏语嫣觉得要是秀华嫂子学会了更好，也算是门手艺。
自己这手艺当时就是在手机上学的，没想到在这里还派上用场了。
秀华嫂子只看了魏语嫣一眼，心里满是感激。
“你看，红豆提前泡一夜，一掐就烂，咱们来掐”
。
魏语嫣把双手放进去把红豆掐烂，直到把所有的红豆掐烂为止，摸起来没有颗粒感就可以了。
用纱布过筛一下，沉淀一下，这个空闲时间，我们又把面揉一下，二次发酵”
。
魏语嫣边说边操作，秀华嫂子在旁边认真看着，大概沉淀一刻钟左右。
“把上面的水倒出去，下面就是红豆沙了，倒入锅里，加白糖。
本来一斤红豆，要放半斤糖，咱们这是半斤红豆。
所以就放二三两白糖的样子，然后加水熬煮至猪肝色”
。
魏语嫣把所有的细节说的清清楚楚，想着要是今天成功了，后天赶集也可以试着卖一下。
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