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第66章 喜饼紫米饭团 行行 人逢（第2页）

喜饼的诸多内陷当中，萧雨歇首选的两种是红豆沙与紫糯米。

豆沙是因为后厨本身就存储有豆沙馅，避免了泡红豆煮红豆磨红豆炒红豆的时间消耗。

紫米，则是因萧雨歇今天准备上新的餐品就要用到紫米，不需要再另外准备了。

昨天系统提示他说，他已经累积卖出去了一万根油条、五千个茶叶蛋，已为他合成新的精通级菜谱——饭团。

饭团，多种形状多种食材。

最基础的，就是白米饭捏成团，上边和进些许的海苔充当调味以及点缀。

寿司、紫菜包饭，萧雨歇觉得都算饭团的升级版。

他抽中的菜谱为紫米饭团。

经过调味的紫米饭里边裹着半个茶叶蛋，一小块油条、夹杂着脆生生的榨菜些许的甜玉米粒，最外层卷着一大片海苔。

一口咬下去先是海苔的鲜韧，随后是软糯的紫米，再之后就是层次分明丰富的内馅料，绵软、酥脆、清爽......

各种口味口感汇聚一团。

饭团内里的馅料，菜谱只给了几种。

实际上能够包进饭团当中的食材数不胜数，稍微与时俱进的基础款就有——肉松、鸭蛋、辣条......

萧雨歇其实一直觉得，上述三种食材是所谓的砖，哪里有需要就往哪里搬。

食客们可以在煎饼果子的小推车上看到它们的身影，可以在烤冷面的摊位上遇上它们，手抓饼摊、烧麦摊、鸡蛋灌饼摊，只有你想不到的，就没有遇不上的。

萧雨歇暂时没打算为饭团添加另外的食材，只计划着按照餐谱提及的哪几种食材进行准备。

紫米饭团虽名字中只提及到了紫米，可实际上包裹住内陷的米饭还需有其他米种的加入。

紫米口感紧实较劲大，隶属于糯米类，但其实它黏性并不是很高。

如果饭团的制作全使用紫米，口感会偏硬，对胃部负担太大，不是很适合当早餐。

所以还需要往紫米当中掺入些软乎的，黏性比较大的米。

为了统一颜色，萧雨歇提前订购了一批血糯米。

两种大米，他昨天晚上已经浸泡好了两大盆。

再次淘洗一通，按照比例两种米搅合均匀后，被下入了电饭煲之中。

按下煮饭键，再之后的事情只需要萧雨歇等待即可，他不用操心紫米饭烹煮的时间，软硬。

他扭头又从储物空间当中挖出几勺面粉，想为喜饼和下饼皮。

面粉里加入白砂糖加入酵母，再加入花生油以及鸡蛋。

不断的搅和成团中，两大个电饭煲噗嗤噗嗤地往外冒着泛着紫色的泡沫，整个后厨都被米香味笼罩。

米，作为日常生活中出场频率最高的一种食材，因太过大众而逐渐变得平平无奇而毫无新意。

可当它的香味浓郁密集到一定程度的时候，仍旧能带给人极大的震撼，那种发自灵魂的感慨让人情不自禁地口舌生津。

几乎达到了光是闻着米香，就已经感到幸福和满足的程度。

萧雨歇深嗅一口气，紫米和大米的香还略有不同，大米偏清淡。

紫米自带着一股独特的香甜味，让人闻着味道就能想象出它特有的紫黑色外表。

手上的动作不停，萧雨歇继续和着面团。

因没有清水的加入，所以和面的方式也就不讲究什么烫面、死面、半烫面了。

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