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第626章 面团（第1页）

“这次肯定行！”孙阳自信满满地说道，手里拿着一张饺子皮，舀了一勺馅儿，放在皮中间。

阿南没有说话，只是默默地包着饺子，眼神里满是期待。

饺子很快包好了，孙阳再次把饺子放进锅里煮。这一次，饺子的香气更加浓郁，

芝麻的香味和花生的香气混合在一起，让人忍不住咽口水。

“来，尝尝看。”孙阳再次把饺子捞出来，放在盘子里，递给阿南。

阿南夹起一个饺子，轻轻咬了一口。这一次，饺子的口感更加丰富，

芝麻的香味和花生的香气在嘴里交织，软糯与脆爽的结合，让人忍不住想再咬一口。

“怎么样？”孙阳紧张地问道，眼睛紧紧盯着阿南的表情。

阿南没有说话，只是又咬了一口，然后又是一口，直到把整个饺子吃完，

才抬起头，看着孙阳，笑了：“这次真的不错，我觉得可以试试看。”

孙阳松了一口气，脸上露出了笑容：“那就这么定了，明天我们就推出这款坚果饺子！”

孙阳皱着眉头，盯着锅里的饺子，心里有些不安。

饺子皮在沸水中翻滚，虽然看起来光滑，但他总觉得少了点什么。

“阿南，你觉得这饺子皮是不是有点……太软了？”孙阳犹豫了一下，还是开口问道。

阿南停下手中的筷子，仔细看了看盘子里的饺子，又夹起一个咬了一口。

饺子的皮确实比普通的饺子皮要软，没有年糕那种独特的韧劲。

“嗯，确实有点问题。”阿南点点头，眉头也皱了起来。

“年糕的韧劲没了，感觉像是普通的饺子皮，只是薄了点。”

孙阳叹了口气，心里有些失落。他原本以为这次改良已经很成功了，没想到还是出了问题。

“那怎么办？我们好不容易才调出这么好的馅儿，饺子皮却不行。”孙阳有些沮丧地说道。

阿南沉默了一会儿，忽然眼睛一亮：“等等，我有个想法。”

“什么想法？”孙阳立刻抬起头，期待地看着阿南。

“我们能不能在饺子皮里加点年糕的成分？比如糯米粉或者淀粉，增加它的韧劲？”阿南提议道。

孙阳愣了一下，随即拍了拍脑袋：“对啊！我怎么没想到！

年糕的韧劲主要就是靠糯米粉，我们可以在饺子皮里加点糯米粉，说不定就能解决这个问题！”

“试试看吧。”阿南笑了笑，眼神里充满了期待。

两人立刻行动起来。孙阳从柜子里拿出一袋糯米粉，阿南则重新和面。

这一次，他们在面团里加入了适量的糯米粉，揉成了一团更加柔软的面团。

“这次的面团感觉不一样了。”孙阳揉了揉面团，手感比之前更加细腻。

张大爷是这条街上出了名的美食家，年纪虽大，

但精神矍铄，对各种传统美食的制作工艺了如指掌。

他听说孙阳和阿南在研究新口味的饺子，便主动提出要来帮忙。

“张大爷，您来得正好！”孙阳看到张大爷走进厨房，连忙迎了上去，

“我们正愁饺子皮的问题呢，您给看看，这配方还能怎么调整？”

张大爷笑眯眯地走进厨房，目光在桌上的食材和面团上扫了一圈，然后拿起一块面团，轻轻捏了捏，又闻了闻。

“嗯，糯米粉加得不错，不过，光加糯米粉还不够。”

“那您觉得还缺什么？”阿南好奇地问道。