456小说网

第87章 素烧鹅（第3页）

马冰笑道：“你们寺里的伙食不错嘛，那是素烧鹅？”

瞧着像是用豆腐皮卷了什么后烹煮的，大约过了油，也用了糖出色，外皮红棕油亮，甜香扑鼻，十分可口的样子。

小沙弥吞了下口水，一本正经道：“这本是逢年过节才能吃的好菜，方丈说了，这几日多有贵客，所以才破例做了这些。”

管账的师兄心疼得了不得！

可贵了！

见他伶俐，赵夫人笑着说了几句，又指着另一样问道：“多谢师父们费心，那又是什么？”

小沙弥看了眼，

您现在阅读的是哇叽文学网www。wajiwxw。com提供的《开封府美食探案录》第87章素烧鹅（第23页）

“那是素鸡，是用葫芦刻出鸡的模样，先上锅蒸熟再用油盐快炒……”

另有裹了面糊煎得金灿灿的豆腐、烂糊茄子一起炖的好面筋、油盐香醋凉拌的各色爽口野菜，还有一锅加了蜂蜜的枣花饽饽，干菜叶子切碎了蒸出来的油饼，都是色香味俱全。

民间炒菜多用动物油脂，不过总有些僧侣要吃素，便陆续衍生出芝麻油、荏子油和麻子油等。

后来时局稳定，经济繁荣，听说还有人尝试用黄豆榨油，十分香甜，只是价格高昂，等闲人无力尝试。

如今这福云寺里用的便是芝麻油，最是浓香扑鼻。

马冰尤其爱那和茄子一起炖的面筋，劲道弹牙，饱吸汤汁，一口下去，浓稠的汁水便喷溅出来，满口生香。

听说福云寺后头开了许多菜园，这茄子也是自家种的，虽不似外面精挑细选的漂亮，但个大肉厚，别有一番风味。

素烧鹅里头则是事先煮熟捣好的山药泥，外头用豆腐皮裹成卷，先炸后煮，外韧内柔，口感丰富，很是香甜可口。

她眼睁睁看着隔壁桌一个老太太一口气吃了一大盘！

赵夫人也爱得很，饭后还和马冰笑说：“听说庙里还卖各色菜干子，走的时候咱们也买些，家去自己做了吃。”

应季菜蔬自然最美味，但茄子、豆角等肥嫩肉厚的蔬菜晒成干后做炖菜也十分美味。

马冰也心满意足，临走前还多塞了一块枣饽饽。

里面揉了蜂蜜，特别甜！

这素斋确实对得起名声！

虽然都是不值钱的素菜，做法也不见多么复杂，但恰恰就是因为这份简单豪放，才越发凸显了菜蔬原本的清香，很有些返璞归真的意思。

午饭后，谢钰就跟元培离开了，好像是有什么事。

马冰陪着赵夫人去逛了逛，走过场随大流烧了几炷香。

中间看见贩卖平安符的地方，都不约而同想起刚才寿阳公主的插曲，差点笑出声。

不得不说皇帝这一招借刀杀人真是阴损，既全了自己亲厚兄妹的好名声，又让当年的死对头生不如死……

有寿阳公主来“侍疾”，顺王能不能熬过今年都难说。

赵夫人到底是个闺秀出身，逛了半日便十分疲惫，自回去休息。

来的客人也都累了，一溜儿房舍竟安静得很，马冰怔怔盯着房顶出神，不知不觉间，竟也迷糊过去，一睁眼，天都擦黑了。

陆续有命妇们相互串门，赵夫人少不得招待一二，马冰趁机溜出来，将一干虚与委蛇抛在身后。

附近几座山都没什么人烟，只福云寺点了些灯，与日常开封的灯火通明简直活像两个世界。

入夜后山风更大，冷风中夹着清冽的松柏香和檀香味，让马冰不自觉想起另一个人。

也不知他这会儿在做什么。

希望不要出来……

因地上灯光不盛，星月之辉越发凸显，好似黑色绒布上肆意泼洒的碎银。

可马冰仰头看了会儿，总觉得还是西北的夜空更美更辽阔。

人多的地方，好像连天空都狭隘了似的。