干辣椒、豆瓣酱、牛油、花椒、醪糟、白酒、姜、蒜、洋葱、白糖、味精、其他各种香辛料。 早晨，林奇先拟了一个配方清单。 出门吃过早饭后，他和顾锦云二人去了菜市场，将绝大部分原材料买了回来。 又去其他地方，买回来了一些其他材料。 另外还有一个可以摆在桌子上的炭火炉子，以及一口可以放置在炉子上面的小锅。 当然，还有炭块。 回到店里。 吃过午饭后。 他们便开始处理各种食材，准备炒制火锅底料。 将所有食材处理好。 开火，烧水，先把切成段的干辣椒煮一下。 这一步，一定要把辣椒煮软，把锅里的水都吃进去，然后捞出，把水分沥掉。 往里面加...